Menù di San Valentino
Euro 45 a persona
Aperitivo di benvenuto
Tentacolo di polpo scottato su humus di ceci e la sua maionese
Crostino ai 5 cereali con mantecato di baccalà e cialda al nero di seppia
Piccolo bignè con crema salata al curry e gambero scottato
Cannoli ripieni di ricotta e salumi della masseria
Antipasti
Tartare di salmone su spuma di burrata pugliese, salsa guacamole e crumble salato
Carpaccio di manzo CBT con misticanza invernale cacioricotta affumicato e dressig all’ arancia
Il Primo
Cuore al peperone crusco ripieno di ricotta, pomodoro semi-dry, mandorle tostate e menta su coulis di datterino giallo e crumble di tarallo Pugliese
Il Secondo
Torretta di salmone e cernia su crema di zucca e zenzero con gambero reale scottato al timo
Dolce di San Valentino
Bevande incluse
Chardonnay Puglia IGP cantine Paolo Leccisi
Prosecco DOC ExtraDry PELLE DOCA Conegliano Treviso
Primitivo Rosato Salento IGP cantine Paolo Leccisi
Negramaro Rosso Salento IGP cantine Paolo Leccisi
Acqua, Fanta, Coca Cola e Birra
