Menu di San Silvestro Euro 100 a Persona
Aperitivo
Tentacolo di polpo scottato su hummus di ceci e la sua maionese
Caciocavallo podolico in tempura su confettura di fichi della masseria
Tronchetti di Salmone di Balik all’aneto su caviale di melanzane
Scamone di manzo CBT con dressing di cipolla rossa
Piccolo bignè con crema salata al curry e gambero scottato
Cannoli ripieni di ricotta e salumi della masseria
Cialda di riso soffiato al nero di seppia con mantecato di baccalà
Antipasti
Tris di carpacci (Tonno, Pesce spada e Salmone) con insalatina di stagione e vinaigrette al frutto della passione
La Nostra Proposta di Primi
Cicatielli al profumo di zafferano con gambero rosso di Mazzara su crema di ceci neri e croccante di rucola selvatica
Panzerotto alla farinella con ripieno di rape e burrata su coulis di pomodorino giallo e crispy di capocollo di Martina Franca
Il Secondo
Darna di cernia in crosta di mandorle di Toritto su vellutata di zucca allo zenzero
Cotechino e lenticchie
Dolce di Capodanno
Panettone e Spumante
Bevande Incluse
Vino rosso e bianco
Acqua, Fanta, Coca Cola e Birra
DJ Set, Musica, Animazione e Fuochi d’artificio
Menù Baby euro 50 (dai 4 ai 10 anni)
Panzerottini Sfiziosi
Lasagna
Polpette al sugo con Patatine Fritte
Dolce
Bevande incluse
Acqua, Fanta, Coca Cola
